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Ernährung und Diäten / Hygiene für Kliniken,Heime und Großküchen
| Seminare zu besonderen Kostformen, Seminare oder individuelle Fachberatungen
| - gesunde Ernährung in allen Altersstufen
- Mangelernährung im Alter
- Mangelernährung (generell)
- Ernährung und Demenz
- Hauswirtschaftliche Milieugestaltung bei ´
Demenz
- Nahrungsverweigerung / ethische Aspekte
der Ernährung
- Ernährung und Kost im Islam
- Ernährung bei Diabetes mellitus
- Diät bei Magenerkrankungen
- Diät bei Pankreaserkranngen
- Diät bei Lebererkrankungen
- Diät bei Niereninsuffizienz
- Reduktionskost
- der Body-Mass-Index (BMI)
- Ernährunbg bei Kau-und Schluckstörungen
- Fettstoffwechselstörungen
- Ernährung bei Herz-Kreislauf Erkrankungen
- Ernährung bei Gicht
- Ernährung bei Rheumatischen Erkrankungen
- Ernährung bei Obstipation
- Lebensmittelunverträglichkeiten
- gesunde Ernährung (für Mitarbeiter)
- Neu: Unternehmens -und Küchenberatung
(siehe Menüpunkt: FPB consulting)
weitere Themen auf Anfrage
eMail: info@fpn-plus.de
Unsere Dozentinnen:
Anne-Kathrin Vogt, Dipl.Oecotrophologin und Diätassistentin
Ursula Fischer, Dipl.Oecotrophologin, Ernährungsberaterin VDOE
-alle Seminare werden bundesweit durchgeführt!
Schulungsmodule „ Ernährung in der Geriatrie“:
1. Gesunde Ernährung im Alter ( 2 – 4 Stunden)
Grundlagenkenntnisse der Ernährungslehre
· Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate,
· Vitamine, Mineralstoffe
· Bedarf und Bedürfnis im hohen Alter
· Speiseplangestaltung: Merkmale und Besonderheiten der häufigsten Kostformen
im Alter
2. Ernährung – und Flüssigkeitsversorgung im Alter – Gefahren der Mangelernährung ( a+b 8 - 16 Stunden, auch jeweils einzeln möglich)
a) Sensibilisierung im Bereich der Mangelernährung
· physiologische Grundlagen der Nahrungsaufnahme im Alter
· Auswirkungen und Folgen von Mangelernährung
· ethische Aspekte („Recht auf die Mittel zum Leben“)
b) Bewertung des Ernährungszustandes: Assesmentinstrumente
· richtig Wiegen
· BMI
· OAU
· MNA
· klinische Parameter
3. Praktischer Umgang mit hochkalorischer Kost und Nahrungsanreicherung ( 2- 4 Stunden)
Nahrungsanreicherung, vollbilanzierte Kost
· Rezepturen für natürlich hochkalorische Kost kennen lernen
· hochkalorische Kost selber herstellen
· Vorstellung von industriell hergestellten Nahrungsergänzungsmitteln
· Flüssige Kost
4. Dokumentation von Ernährungsinerventionen ( 4 Stunden)
· Pflegeplanung und Umsetzung der Maßnahmen in den Einrichtungen,
· Schnittstellenproblematik Küche - Pflege
5. Ernährung und Demenz ( 8 Stunden)
Eß- und Trinkstörungen bei fortschreitender Demenzerkrankung
· Veränderungen des Essverhaltens
· Flüssigkeitszufuhr
· Intentionale Eß- und Trinkstörungen
· Milieugestaltung und Ernährung
· Ethische Aspekte der Ernährung
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HYGIENE in Kliniken, Heimen und Großküchen
Durch unsere Hygienefachkraft Burkhard Janzik erhalten Sie kompetente und kostengünstige Schulungen und Fachberatung, die zum einen die gesetzlichen bestimmungen (z.B. Infektionsschutzgesetz) erfüllen, zum anderen auch zu Kosteneinsparung führen.
Rufen Sie uns an, wir informieren Sie gern näher! Themenauswahl:
-> Pandemiebarrieren: Wirkungsspektrum: MRSA,ORSA, A HINI, NOROVIRUS etc..
-> Hygienedokumentation einschließlich der Unterstützung durch geeignete EDV Programme
-> EU-Zulassung/Zertifizierung z.B. von Großküchen
-> Rezepturoptimierungen
-> Schulung nah DIN 10514
-> Belehrung nach § 43 InfSG (Infektionsschutzgesetz)
-> Gefahren und Risikoanalysen
->Krisenmanagement im Sinne einer präventiven Herangehensweise("Keime im Griff")
->Aufzeigen von betriebswirtschaftlich relevantem Einsparpotential durch Optimierung von Reinigungs -und Desinfektionsabläufen.
-> technologisches Know-how & mehr
-> interne Audits
-> persönliche Fachberatung
-alle Seminare werden budesweit durchgeführt!
Rufen Sie an, senden Sie uns ein Fax oder eine eMail:
eMail: info@fpn-plus.de
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